Кофе-брейк

Кофе-брейк — короткий перерыв (15-40 мин.) во время конференции, презентации, переговоров и др. для приёма пищи и неформального общения. Обычно представляет собой стол с чашками, ёмкостями с горячей водой, конфетами, сливками. Однако могут присутствовать и спиртные напитки (коньяк, вино, водка) с горячими закусками. Как и во время фуршета, кофе-брейк не подразумевает фиксированных мест, участники сами себе наливают кофе и едят стоя.

ВНИМАНИЕ!!!

Как правильно составить кофе-брейк меню:

Вам необходмио проставить в графе блюда необходимое кол-во(не менее 10шт!!) ,как правило это - число гостей

1) Холодных закусок(канапе, фрукты) должно быть 3-5 позиций

2) Выпечка, пирожные 3-5 видов

3) Горячие закуски 1-2 вида

4)Напитки расчитываются из многих факторов (уточняется по итогу выбранного меню, кол-ву гостей и пр.

5) Горячие напитки(чай, кофе) необходимо выбрать качество чая (заварной или пакетированный) и кофе (растворимое или из кофеварки)

6) Так же не забывайте про еду для персонала (фоторгафы, ведущие, официанты, артисты и др.)

Условия заказа кофе-брейк меню:

1)Минимальный заказ на доставку готовых блюд от 20000 руб.

2) Работа официантов, посуда, мебель, текстиль, оформления оплачивается отдельно, согласно прайсу услуг.

3) В стоимость входит работа официантов при заказе меню кофе-брейка от 1500 руб/чел, но не менее 50 гостей

Данные рекомендации, всего лишь способ облегчить Вам выбор меню - самостоятельно, если у Вас есть иные пожелания мы с радостью Вам поможем.

Готовые решения меню:

Эконом

от 426 руб/чел

Классика

от 1040 руб/чел

Элитное

от 1550 руб/чел

Количество человек:

Холодные закуски

Блюдо	Вес	Состав	Цена за 1 шт.
Рыбное ассотри лайт	70 гр.	красная рыба, масленная, кальмар г/к, лимон, зелень	205 руб.	+1 -1
Рыбное ассорти Vip	70 гр.	семга с/с, осетрина г/к, угорь маринованный, лимон, зелень	425 руб.	+1 -1
Блины с икрой	70 гр.	блины, икра лососевая, масло, зелень	200 руб.	+1 -1
Мясной гастроном	70 гр.	карбонад, грудинка, сервелад, говядина г/к, колбаса с/к, зелень	175 руб.	+1 -1
Итальяно мясное ассорти	70 гр.	чорризо, салями, парма, брезаола, ягоды, зелень	315 руб.	+1 -1
Мясное ассорти а-ля рус	70 гр.	Язык говяжий, буженина, куриный рулет, хрен, горчица, зелень	225 руб.	+1 -1
Сырное ассорти лайт	70 гр.	Моцарелла, мраморный, чечил, тильзитер, физалис, орехи	170 руб.	+1 -1
Ассорти элитных сыров	70 гр.	Бри, чеддер, сыр с голубой плесенью, тед де муан, ягоды, инжирный джем, орехи	385 руб.	+1 -1

Брускетты

Блюдо	Вес	Состав	Цена за 1 шт.
Брускетта по-баварски	35 гр.	Ржаная брускетта, салями, сыр творожный, баварская колбаса, икра из помидор, микрозелень	100 руб.	+1 -1
Брускетта с бужениной	35 гр.	Шейка варено-копченая, пшеничная брускетта, сыр творожный, корнишоны, черри, зелень	100 руб.	+1 -1
Брускетта с курицей под соусом цезарь	40 гр.	Куриная грудка, помидоры черри, салат, соус цезарь, пармезан, пшеничная брускетта	70 руб.	+1 -1
Брускетта с ростбифом	35 гр.	Пшеничный багет, говядина, редис, творожный сыр, микс салат	120 руб.	+1 -1
Брускетта с паштетом	40 гр.	Пшеничный багет, паштет, микс салат, корнишоны, вяленый томат	85 руб.	+1 -1
Брускетта с сельдью	35 гр.	Икра палтуса, филе сельди, перепелиное яйцо, микс салат, ржаная брускетта	70 руб.	+1 -1
Брускетта с семгой под соусом цезарь	40 гр.	Семга с/с, помидоры черри, салат, соус цезарь , пармезан, пшеничная брускетта	100 руб.	+1 -1
Брускетта со снежным крабом	40 гр.	Снежный краб, творожный сыр, майонез, кукуруза, пшеничная брускетта, микс салат	75 руб.	+1 -1
Ржанная брускетта с террином из скумбрии	40 гр.	Брускетта ржаная, скумбрия, творожный сыр, микс салат, паприка	95 руб.	+1 -1
Брускетта с подкопченной семгой	40 гр.	Семга, творожный сыр, пшеничная брускетта, микрозелень, перец св/мол.	120 руб.	+1 -1
Брускетта с печенью трески	35 гр.	Ржаная брускетта, печень трески, микс салат, перепелиное яйцо, перец св/мол	80 руб.	+1 -1
Брускетта с тунцом	35 гр.	Тунец консервированый, ржаная брускетта, микс салат, перепелиное яйцо	110 руб.	+1 -1
Ржаная брускетта с террином из лосося	35 гр.	Ржаная брускетта, лосось с/с, творожный сыр, огурец св., микс салат	120 руб.	+1 -1
Брускетта с моцареллой и черри	35 гр.	Сыр моцарелла, томаты, соус песто, ржаная брускетта, микс салат	80 руб.	+1 -1
Брускетта два томата	35 гр.	Пшеничная брускетта, конкассе из томатов, томаты конс., чеснок, зелень, пармезан, зелень	70 руб.	+1 -1
Брускетта с козьим сыром и томатом	30 гр.	Рикота, ржаная брускетта, вяленый томат, каперсы, микрозелень	110 руб.	+1 -1
Брускетта с муссом блю чиз и ягодами	35 гр.	Соус блю чиз, пшеничная брускетта, клубника, голубика, мята	120 руб.	+1 -1
Брускетта с печеными овощами	35 гр.	Ржаная брускетта, баклажан, перец болг., кабачок, томат, розмарин, чеснок	80 руб.	+1 -1

Брошеты

Блюдо	Вес	Состав	Цена за 1 шт.
Куриный брошет	80 гр.	Куриное филе, майонез, соль, перец 1г, масло растительное	120 руб.	+1 -1
Брошет из креветок	30 гр.	Креветки 21/25, соль, перец, масло растительное	220 руб.	+1 -1
Брошет из лосося	80 гр.	Филе семги, соль, перец, масло растительное	300 руб.	+1 -1
Брошет из шампиньонов	70 гр.	Шампиньоны, помидоры черри, масло растительное, соль, перец	100 руб.	+1 -1
Гребешок в беконе	60 гр.	Гребешок, бекон, масло растительное	300 руб.	+1 -1
Брошет из индейки с ананасом	100 гр.	Филе индейки, ананас, масло растительное, соль, перец	130 руб.	+1 -1
Брошет из утки с грушей	90 гр.	Утиное филе, груша, соль, перец, масло растительное	200 руб.	+1 -1

Выпечка, хлеб

Блюдо	Вес	Состав	Цена за 1 шт.
Хлебная корзина	70 гр.	Черный хлеб, булочка французская, багет чесночный	45 руб.	+1 -1
Булочка французская	35 гр.	Классическая булочка из пшеничной муки высшего сорта с хрустящей корочкой	20 руб.	+1 -1
Булочка баварская	35 гр.	Булочка из смеси пшеничной и ржаной муки с добавлением солода, зерен кориандра и тмина	20 руб.	+1 -1
Пирожок с капустой	50 гр.	пирожок из дрожжевого теста с капустой	55 руб.	+1 -1
Пирожок с мясом	50 гр.	пирожок из дрожжевого теста с мясным фаршем	55 руб.	+1 -1
Пирожок с яблоком и корицей	50 гр.	пирожок из дрожжевого теста с яблоком и корицей	55 руб.	+1 -1
Круассан классический	50 гр.	слоеное тесто	115 руб.	+1 -1
Круассан карамельный	50 гр.	Слоеное тесто с начинкой из заварного крема с добавлением карамели, украшенный помадкой.	130 руб.	+1 -1
Круассан орехово-шоколадный	50 гр.	Слоеное тесто с начинкой из заварного крема с добавлением орехово-шоколадной пасты, украшенный помадкой.	160 руб.	+1 -1
Киш с грибами	130 гр.	Песочное тесто, яйца, сливки, шампиньоны, лук репчатый, сыр	220 руб.	+1 -1
Киш с курицей и болгарским перцем	130 гр.	Песочное тесто, яйца, сливки, перец болгарский, курица, сыр	270 руб.	+1 -1

Десерты

Блюдо	Вес	Состав	Цена за 1 шт.
Ассорти сезонных фруктов	120 гр.	Груша, ананас, виноград и сезонные фрукты	160 руб.	+1 -1
Мини пироженное Эстерхайзи	20 гр.	Ореховый бисквит с кремом	65 руб.	+1 -1
Мини пироженное Пирамида	18 гр.	Песочное тесто с начинкой из шоколадного мусса. Украшен шоколадным велюром.	80 руб.	+1 -1
Мини пироженное Опера	20 гр.	миндальный бисквит с кофейным и шоколадным кремом	70 руб.	+1 -1
Мини тарталетка с лимоном	15 гр.	песочное тесто, лимонный крем, безе	65 руб.	+1 -1
Мини тарталетки с вишней	20 гр.	песочное тесто, миндальный крем, вишня, клубничный гель	86 руб.	+1 -1
Мини тарталетка с яблоками	20 гр.	песочное тесто, миндальный крем, яблоко с корицей, миндаль, абрикосовый гель	65 руб.	+1 -1
Мини тарталетки с абрикосом	20 гр.	песочное тесто, миндальный крем, абрикос, миндаль	60 руб.	+1 -1
Профитроли Куантро	10 гр.	Заварное тесто, крем "Маскарпоне" с добавлением ликера "Куантро". Украшен шоколадом.	65 руб.	+1 -1
Макарон лимоннный	14 гр.	Миндальное тесто, лимонный крем	75 руб.	+1 -1
Макарон малиновый	14 гр.	Миндальное тесто, малиновый джем	75 руб.	+1 -1
Макарон фисташковый	14 гр.	Миндальное тесто, фисташковый ганаш	75 руб.	+1 -1
Макарон шоколдный	14 гр.	Миндальное тесто, шоколадный ганаш	75 руб.	+1 -1
Макарон ванильный	14 гр.	Миндальное тесто, ванильный ганаш	75 руб.	+1 -1

Напитки

Блюдо	Вес	Состав	Цена за 1 шт.
Чай пакетированный	2 гр.	Чай пакетированный Greenfield	20 руб.	+1 -1
Чай заварной	500 гр.	Чай заварной в ассортименте	250 руб.	+1 -1
Кофе растворимый	2 гр.	Кофе растворимый в ассортименте	35 руб.	+1 -1
Кофе капсульный Nespresso	180 гр.	Кофе Nespresso. При заказе более от 100шт, кофе машина предоставляется БЕСПЛАТНО	90 руб.	+1 -1
Кофе зерновой	180 гр.	Кофе зерновое. При заказе от 100 порций кофе-машина предоставляется БЕСПЛАТНО	130 руб.	+1 -1
Глинтвейн	200 гр.	Сухое вино, корица, бадьян, гвоздика, имбирь, мед, померанцевая корочка	180 руб.	+1 -1
Минеральная вода Jevea 0,33л с газом	330 гр.	Минеральная вода Jevea 0,33л с газом	65 руб.	+1 -1
Минеральная вода Jevea 0,33л без газа	330 гр.	Минеральная вода Jevea 0,33л без газа	65 руб.	+1 -1
Минеральная вода перье	330 гр.	Минеральная вода PERRIER 0,33л	180 руб.	+1 -1
Боржоми	500 гр.	Минеральная вода лечебно-столовая Боржоми в стекле	170 руб.	+1 -1
Кока-кола	330 гр.	Кока-кола 0,33 стекло	85 руб.	+1 -1
Спрайт в стекле	250 гр.	Sprite 0,25л стекло	80 руб.	+1 -1
Тоник швепс 0,25	250 гр.	Тоник SCHWEPPES 0,25 в стекле	80 руб.	+1 -1
Сок добрый	1000 гр.	в ассортименте: апельсин, яблоко, ананас, томат, мультифрукт, морс, виноград	120 руб.	+1 -1
Сок Рич	1000 гр.	В ассортименте: вишня, ананас, яблоко, апельсин, грейпфрут, персик, томат, мультифрукт	220 руб.	+1 -1
Лимонад Тархун	1000 гр.	Сироп тархун, содовая, эстрагон, лед	350 руб.	+1 -1
Лимонад классический	1000 гр.	сироп сахарный тросник, содовая, лимон, сок лимона, лед	300 руб.	+1 -1
Лимонад цитрусовый микс	1000 гр.	Апельсиновый сок, сироп красный апельсин, содовая, апельсин, лед	350 руб.	+1 -1
Грушевый лимонад	1000 гр.	Сироп груши, содовая, груша, лед	350 руб.	+1 -1
Клубничный лимонад	1000 гр.	Клубничный сироп, пюре клубничное, содовая, клубника, лед	450 руб.	+1 -1
Мохито б/а	1000 гр.	Содовая, сироп, лайм, мята, сахар, лед	350 руб.	+1 -1
Лимонад черная смородина	1000 гр.	Сироп черная смородина, содовая, варенье черная смородина, лед	350 руб.	+1 -1
Имбирный лимонад	1000 гр.	Содовая , сахар, имбирь, лимон, лед	350 руб.	+1 -1
Морс клюквенно-брусничный	1000 гр.	Морс из клюквы и брусники по фирменному рецепту	450 руб.	+1 -1
Сангрия	200 гр.	Сангрия по старинному испанскому рецепту	270 руб.	+1 -1
Компот из сухофруктов	1000 гр.	Сухофрукты, вода, сахар	250 руб.	+1 -1
Холодный чай по-деревенски	100 гр.	Черный чай с травами, лимон, мята, мед	350 руб.	+1 -1

Комплект посуды

Блюдо		Вес	Состав	Цена за 1 шт.
Комплект одноразовой посуды		гр.	Бумажные сервировочные блюда, бумажные тарелки, бокалы, пластиковые приборы	70 руб.	+1 -1
Комплект посуды фуршетный фарфор		гр.	2 тарелки 20 см, приборы, 3 бокала	150 руб.	+1 -1