Организация мероприятия в формате коктейль – это самый динамичный формат обслуживания гостей легкими закусками, длительность данного формата как правило не превышает 3-4 часов, но все конечно зависит от условий и требований к мероприятию. Закуски сервируются на подносах, которые могут быть разнообразных форм и текстур, официанты курсируют между гостями предлагая им закуски и напитки.
Особенности коктейльного приема заключаются в его формате. Так для обеспечения едой гостей не используются традиционные столы и фуршетные линии, для удобства и комфорта приема пищи и напитков используются коктейльные столы, где гости могут свободно перемещаться и наслаждаться мероприятием. Чтобы обеспечить комфорт в пространстве необходимо выделять от 0,7 до 1 метра на каждого гостя, если приходиться использовать помещения в стиле лофт, офисы или уютные открытые террасы, мы всегда тщательно подбираем формат мероприятия, и коктейль-прием часто приходит на выручку. Этот формат помогает создать непринужденную атмосферу и позволяет гостям наслаждаться общением, не ощущая дискомфорта от слишком тесных пространств.
Меню коктейль приема
Богатый выбор закусок - один из важных аспектов успешного коктейльного приема. Мы уделяем особое внимание разнообразию и оригинальности закусок, предлагая гостям широкий выбор блюд, чтобы каждый нашел что-то по своему вкусу. Канапе и брускетты с разнообразными начинками всегда становятся настоящим хитом вечера. А их оформление является отдельным искусством. Мы внимательно следим за визуальной составляющей и подаем блюда в разнос на красиых и стильно оформленных подносах.
На мероприятиях в формате коктейль приема в качестве закусок используют холодные закуски, десерты и горячие закуски, которые легко можно взять двумя пальцами и на ходу скушать аппетитную закуску. При наличии коктейльных столиков в качестве закусок могут быть и небольшие порционные салатики в стаканчиках. На одного гостя как правило требуется 400-600г еды.
Обслуживание коктейль мероприятий
Решающую роль в создании неповторимой атмосферы во время коктейльного приема играют официанты. Мы стремимся к тому, чтобы они были дружелюбными, профессиональными и всегда готовыми внимательно услужить гостям. Подача блюд и напитков в разнос является особенностью коктейльного приема, так как это позволяет гостям свободно перемещаться и наслаждаться мероприятием, минимизируя затраты на место. Для обслуживания данного формата на каждые 10-15 гостей требуется 1 официант закрепленный за определенной зоной, но все зависит так же от выбранной площадки, удаленности технической зоны до мест обслуживания гостей.
Сервировка подносов на коктейль приеме
Так как коктейль прием носит облегчений формат фуршета, гости едят без тарелок, а какие-то блюда и без приборов, то на подносе должны быть бумажные салфетки и емкость для грязных шпажек/приборов.
В текущих реалиях, экономии и нестабильности формат коктейль – приема, будет набирать популярность, так как именно этот формат дает заказчику возможность организации в меньшем пространстве и экономии на техническом обеспечении.
Конечно, одной из самых важных составляющих успешной организации коктейльного приема является выбор кейтеринговой компании. И мы Gurmanoff Catering, всегда идем в ногу со временем, развиваемся и стремимся улучшать качество блюд и сервис, что подтверждаем положительными отзывами наших клиентов. Мы предлагают широкий ассортимент разнообразных блюд, закусок и коктейльных напитков, которые гармонично дополняют атмосферу мероприятия.
